单酸，又名单体脂肪酸（外文名：Monomer fatty acid），是以植物油酸为原料生产二聚酸时分离出的未聚合脂肪酸单体及少量裂解小分子的混合物，常温下呈白色固体或微黄色柔软膏体，属工业原料。单酸具有无毒、刺激性弱等特性，符合脂肪酸一般化学性质，可溶于大部分有机溶剂但不溶于水。
该物质主要用于制造醇酸树脂、异构硬脂酸、化妆品、表面活性剂、医药中间体，以及塑料增塑剂、润滑剂、制革剂、洗涤剂、油漆和脱墨剂。质量指标包括酸值175-195mgKOH/g、皂化值180-200mgKOH/g、碘值45-80gI/100g、凝固点32-42℃。产品采用塑料桶或内涂塑钢桶包装，规格涵盖190kg/桶至30-40t/罐，需贮存于阴凉通风处。