枸橼酸锌是一种有机化合物，化学式为C12H14O16Zn3，CAS号为546-46-3和5990-32-9，属于补锌类药物。其性状为白色颗粒状结晶或结晶性粉末，无臭，具风化性，微溶于水，可溶于盐酸溶液，熔点334°C。其水合物分子式为C12H10O14Zn3·2H2O，分子量610.40，pH值为5-7。可采用水热法以柠檬酸和氢氧化锌为原料合成，产物为表面有纳米片的微球形态，含有锌氧键及10分子结晶水。其生物利用度优于氧化锌，与葡萄糖酸锌相当，世界卫生组织建议的水溶性锌化合物列表中可能增加枸橼酸锌，因其感官特性更佳。